绿眼胡鹰踏锦鞲，
五花骢马白貂裘。
往来三市无人识，
倒把金鞭上酒楼。
——唐·薛逢《侠少年》
上古，酉与酒同音同义，
以十二地支中的十七至十九时，称为酉时。
农耕社会，日出而作，酉时暮归，
交杯换盏，何等惬意。
而中国文人，向来以慎独为文心，
一张酒桌，知己好友，
对坐而饮，甚是风雅。
-清·徐杨《姑苏繁华图》酒事-
茶与酒皆为形而之下物，
早在文字未立之际，
九千年前的新石器时代，
淮河流域的陶敏碎片上便有酒的痕迹。
《汉书》有述：
“医之性得酒而使”，
古医书称之为“酒兵”，
古酒亦被称为“百药之首”，
前提则是“少饮”。
《韩熙载夜宴图》
酒桌的出现或早于晚唐，
如五代时期的
《韩熙载夜宴图》（此图年代考证有争议），
画中世人们的生活方式开始摆脱以床为中心，
由低坐向高坐过渡。
中原风流文士，
尚以小案则酒桌陈置酒肴，
与敦煌壁画所现唐代长桌大案有异。
-云山长物
明代·云牙罗锅枨酒桌-
近代，王世襄先生将酒桌归类，
本为案形，称之为桌，
如故宫博物院所藏红漆描金案，
称作“宴桌”。
明式家具中的案式结构可分为两类：
夹头榫与插肩榫，
结合“南苏北晋”，
不碍云山所陈列的，
则为明代·云牙罗锅枨酒桌。
此桌制式简约、古朴，
面芯为黄柏木，冰盘沿下压云牙，
肥柱夹头榫，线脚打洼出委角。
-黄柏木面芯-
行至今时，桌脚有些许残破，
其厚髹朱漆已脱落，
明代等级森严，
朱漆只有四品以上的官宦人家才被允许使用，
由此可知此供置，
乃从深宅大院所流落至斯。
-厚髹朱漆-
自宋画《女孝经图》可见，
酒桌形式的家具也可作为画案使用，
案面无拦水线的小案可称小画案，
案面窄长可称平头案，
配有拦水线者均称酒桌，
为了防止酒水倾洒而设。
不碍云山所收藏此明式酒桌，
虽无拦水线，但贵在“文气”，
结体高拱，云牙精致。
-云牙精致-
此酒桌案面为三分之二的方桌大小，此为传承，
只适宜两人对坐，掩袖浅酌慢饮。
高朋满座，把酒言欢，
对于文人来说却是应付酬酢，
不若拣一酒桌，背靠“山墙”，
吃酒叙话，极为清净。
-桌角一隅-
许慎《说文》曰：
酒通“造”与“就”，
酒为人造，更为天造，
当是难驾驭之物。
君子于酒桌前对饮，且无关乎酒，
清冷之时必有良宵美话，
款款而谈，则并不为酒困矣。
文字丨李仕
口述丨马书
参考资料丨黄定中《吃酒与酒桌》
摄影丨棋宁
图片及版面设计丨Supi、Jen
出品及版权所属丨不碍云山
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-往期回顾-